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我爱美食椒盐大猪手
用料 :猪蹄 l只(约500克)青椒 100克红椒 100克葱 姜 卤水汁 盐 料酒 椒盐 香叶 八角 草果 小茴香 花椒 做法 :   Lost time is never found again.岁月既往,一去不回。 1.猪蹄洗...



用料 :

猪蹄 l只(约500克)青椒 100克
红椒 100克葱
姜 卤水汁
盐 料酒
椒盐 香叶
八角 草果
小茴香 花椒

做法 :

    Lost time is never found again.岁月既往,一去不回。   

1.猪蹄洗净,一剖两半,青红椒切粒
2.锅中加水,放入猪蹄、葱、姜,调料放入盒中,放入锅中
3.放入卤汁、盐、料酒大火煮开,转小火卤至烂熟
    A fair death honors the whole life.死得其所,流芳百世。   4.将猪蹄捞出,沥干水分
5.锅中放油,下猪蹄炸至肉皮起泡,盛出
6.锅中留底油,下葱、姜末炒香,放入青红椒粒炒熟
  7.撒椒盐出锅
8.倒在猪蹄上即可

小贴士:

1、猪蹄入油锅前一定要用厨房纸拭干水分,不然水分在锅中会溅油的
2、大火炸,还要用锅干烧逼出油,要不会显的油腻
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