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睿客美食蒜香鳝片
【主料】:鳝鱼 黄瓜【配料】:红椒 蒜头 香菜【调料】:郫县豆瓣酱 盐做法:1.将鳝鱼去骨和内脏,洗去血水,用盐反复搓洗身上粘液   A cat has 9 lives.猫有九条命。 2.洗干净后去头和...



【主料】:鳝鱼 黄瓜

【配料】:红椒 蒜头 香菜

【调料】:郫县豆瓣酱 盐

做法:

1.将鳝鱼去骨和内脏,洗去血水,用盐反复搓洗身上粘液

    A cat has 9 lives.猫有九条命。   
2.洗干净后去头和尾部,切断,用料酒和胡椒粉稍微腌制一会

3.黄瓜切菱形片,红椒切小段,蒜头去皮,稍微拍一下
    Never say die.永不言败。   
4.锅里放一大勺油

5.烧热后放入鳝鱼片翻炒

6.炒到鳝鱼稍微变色后盛出,锅里留油

7.放入一大勺郫县豆瓣酱

8.炒香后放入蒜头,用小火慢煎,煎至蒜头金黄,爆出香味
  
9.放入黄瓜片和鳝鱼翻炒一会

10.随后放入红椒继续翻炒

11.用生粉勾个薄欠,倒入锅里

12.煮至汤汁有些浓稠后放入一点香菜,加适量盐就可以关火出锅了
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