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美食菜谱巧克力软心蛋糕
主料:黑巧克力70克 黄油55克 鸡蛋1个 蛋黄1个 低筋面粉30克 辅料:细砂糖20克 朗姆酒(或白兰地)1大勺巧克力软心蛋糕的做法步骤   Prefer loss to unjust gain.宁可吃亏,不贪便宜。 ...

 

主料:黑巧克力70克  黄油55克  鸡蛋1个  蛋黄1个  低筋面粉30克 
辅料:细砂糖20克  朗姆酒(或白兰地)1大勺


巧克力软心蛋糕的做法步骤

    Prefer loss to unjust gain.宁可吃亏,不贪便宜。   1. 1、把黄油切成小块,和黑巧克力一起放入大碗中,
2. 隔水加热并不断搅拌至完全融化,然后冷却至35度左右备用
  3. 蛋液中加入细砂糖
4. 用打蛋器打发至起泡浓稠,不必完全打发
5. 然后倒入黑巧克力溶液中
6. 再加入酒液,用打蛋器搅拌均匀
  7. 筛入低筋面粉
8. 用刮刀切拌均匀,将拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。
9. 取出冷藏好的面糊,倒入纸杯,装7分满,放入预热220度的烤箱8-10分钟。
  

10. 稍凉取出即可食用,表面可以撒糖粉装饰

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